麺　ヒキュウ　御影店 ラーメン 神戸市灘区

らーめん愛好家からも人気の高い「自家製麺　麺　ヒキュウ　御影店」に来店

オープンからアイドルタイムまで常に行列の絶えない人気店ですが14時過ぎに行くと４組目で入店する事が出来ました。

食券製でオーダーはあっさりの「魚貝らーめん　並８９０円」

清潔な店内は女性1人でもカウンターで食べてるシーンが見れるほど暖かい雰囲気。

噂ではスプーマー系（泡）の鶏白湯らーめんと聞いていましたが、店内のお客様のほとんどがつけ麺をオーダーしていました。

綺麗な麺線に豚のチャーシュー鶏チャーシュー、メンマ、煮卵が美しいビジュアル。

つけ麺を注文すれば良かったと、この時点で後悔しました。

そして10分程度で到着したのが私のオーダーした「魚貝らーめん」８９０円

見た目にあっさりではありますが、オイリーなビジュアルは期待値が上がります。

まずはスープから頂きます。

あっさりではありますが、鶏であろうオイリーな感覚と黒い謎のオイルが複雑さを醸し出してます。

オイルが先行しており、魚や貝の旨味がぼやけているような気がします。

あっさり塩ラーメンなのか醤油ラーメンなのか魚介ラーメンなのか？？？不思議な感覚に見舞われました。

そして程なくして製麺所を設置するくらい力を入れている麺をリフト

ツルツルで細すぎない上品な麺は全粒粉がわずかに感じられ、もちもちの食感が心地良い麺です。

自家製麺だけあり、この麺はかなり好感の持てる麺でした。

バラチャーシューは旨味が深く少しパサっとした食感。手間をかけた感じが出ています。

鶏チャーシューはしっとりとあっさりとしており、ラーメンの邪魔をしない柔らかい食感です。

メンマも同じく柔らかく、近年よくあるメンマです。煮卵は最近、どのラーメン屋さんでもクオリティーが高いのですがこちらもクオリティーの高い煮卵でした。

海苔の磯感も麺と楽しみながら、不思議なスープの味わいに翻弄されていました。

卓上調味料もお酢、こしょう、一味が準備しており、お好みの味変が可能です。

もし機会があれば次回はつけ麺にトライしたいと思います。

自家製麺　麺　ヒキュウ　御影店

住所：神戸市東灘区住吉宮町6−18−１５

https://goo.gl/maps/W89zVzEczh9hZJnu9

営業時間

(月・木〜日)１１：３０〜１４：30 １７：３０〜２０：００

日曜営業

定休日

火曜日・水曜日

阪神電車　阪神御影駅から徒歩5分（阪神御影駅から343m）

席数：カウンター８席

全面禁煙

パーキングなし（最寄りに有料パーキングあり）